เคี้ยวหมากฝรั่งมากไป ทำให้ฟันผุได้จริงไหม?
ถ้าจะย้อนไปถึงความเป็นมาของหมากฝรั่ง ก็คงต้องย้อนไปที่ปี ค.ศ. 1880 โดยนายวิลเลียม เจ ไวท์ ที่ได้ผสมชิคเคิ้ลกับน้ำเชื่อมข้าวโพด พร้อมกับเติมรสเปปเปอร์มินต์ หมากฝรั่งที่มีรสยอดนิยม หลังจากนั้น ได้มีการพัฒนาคุณภาพของหมากฝรั่ง และจำออกจำหน่ายในทั่วโลกจนถึงปัจจุบัน
หมากฝรั่ง มีประโยชน์หลายอย่าง เช่น ช่วยกระตุ้นการไหลของน้ำลาย ช่วยกระตุ้นการทำงานของระบบการย่อยอาหารทั้งระบบ เช่น ระบบรับสัมผัสรสอาหาร ระบบการหลั่งน้ำย่อยอาหาร และการเคลื่อนไหวของกล้ามเนื้อในระบบทางเดินอาหาร เป็นต้น
บางคนก็มีความกังวลว่าการเคี้ยวหมากฝรั่งมากเกินไปจะทำให้ฟันผุได้จริงหรือเปล่า?
ถ้าคุณเคี้ยวหมากฝรั่งที่มีน้ำตาล จะส่งผลเสียต่อสุขภาพฟันของคุณ เพราะแบคทีเรียที่อาศัยอยู่ในช่องปากจะย่อยน้ำตาลก่อนที่จะถึงท้อง ส่งผลให้เกิดคราบจุลินทรีย์ที่ฟันของคุณ นอกจากนี้ยังทำให้คุณมีอาการฟันผุได้เมื่อเวลาผ่านไป
แต่ถ้าเคี้ยวหมากฝรั่งที่ปราศจากน้ำตาล หมากฝรั่งนี้จะเป็นตัวฆ่าแบคทีเรียที่มีประสิทธิภาพมากๆ อีกทั้งยังช่วยปกป้องฟันของคุณจากการผุและเหงือกอักเสบได้ โดยการกระตุ้นให้เกิดน้ำลายส่วนเกินซึ่งจะชะล้างกรดและอาหารที่เหลือออกไป นอกจากนี้ยังเสริมสร้างสารเคลือบฟันด้วยการใช้แคลเซียมและฟอสเฟตเพิ่มเติม
จากการค้นคว้าวิจัยพบว่า ผู้ที่เคี้ยวหมากฝรั่งที่มีสารไซลิทอล 5 ครั้ง / สัปดาห์ ติดต่อกันเป็นเวลา 2 สัปดาห์ มีปริมาณคราบจุลินทรีย์ในปากลดลงถึง 38% ในขณะที่ผู้ที่เคี้ยวหมากฝรั่งที่มีสารซอร์บิทอล ที่พบในหมากฝรั่งปราศจากน้ำตาลทั่วๆไป ในระยะเวลาเท่ากัน จะมีปริมาณคราบจุลินทรีย์ในปากลดลงเพียง 9.7% แต่ถ้าหากเคี้ยวหมากฝรั่งธรรมดาที่ใช้น้ำตาลไม่ว่าจะเป็นซูโครสหรือกลูโคสเป็นส่วนประกอบในระยะเวลาเท่าๆกัน จะเป็นการเพิ่มปริมาณคราบจุลินทรีย์ในปากให้ยิ่งมากขึ้น ฟันของเราจึงยิ่งเสี่ยงต่อการผุมากยิ่งขึ้น
สำหรับหมากฝรั่งที่มีส่วนผสมทั้ง ไซลิทอล และซอร์บิทอล พบว่าจะยิ่งเสริมประสิทธิภาพช่วยลดปัญหาคราบจุลินทรีย์ได้ดีกว่าหมากฝรั่งที่มีซอร์บิทอลเพียงอย่างเดียว
นอกจากนี้ ในการศึกษาเกี่ยวกับการผุของฟันน้ำนมและฟันแท้ ยังพบว่า การเคี้ยวหมากฝรั่งที่มีส่วนผสมของไซลิทอลช่วยให้การสะสมแร่ธาตุคืนกลับของแคลเซียม และฟอสเฟตซึ่งเป็นองค์ประกอบของเนื้อฟันเพิ่มขึ้นมากกว่าการเคี้ยวหมากฝรั่งที่มีส่วนผสมของซอร์บิทอล และหมากฝรั่งที่ผสมน้ำตาล โดยยังทำให้บริเวณรอยผุของฟันกลับแข็งขึ้นอีกด้วย
ปัจจุบัน สมาคมทันตแพทย์ชั้นนำในยุโรปกว่า 10 ประเทศ อาทิ ฟินแลนด์ อังกฤษ และ ฝรั่งเศส ฯลฯ จึงให้การรับรองว่า “ การเคี้ยวหมากฝรั่งที่มีส่วนผสมของสารไซลิทอล หลังอาหารมื้อหลักและมื้อว่างครั้งละ 1-2 เม็ด โดยเคี้ยวนานอย่างน้อย 3 นาทีขึ้นไปเป็นประจำ สามารถช่วยลดการเกิดฟันผุได้ ”
สนใจรับคำปรึกษาเรื่องฟันผุ หรือบริการทันตกรรมด้านอื่นๆได้ฟรีที่ The Tree Dental Clinic ทุกสาขานะคะ
Cr: บทความจากนิตยสาร ELLE THAILAND มิถุนายน 2547 และ www.info.dent.nu.ac.th